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食用明胶的用法与用量?

发布日期:2019-11-05 14:51:50 | 访问量:217次浏览 | 分类:企业资讯

 现在很多孩子们都比较喜欢吃果冻、冰淇淋或者软糖,很多家长都会控制让少吃,因为里面含有明胶,食用明胶作为一种增稠剂,过多会造成一定的影响,也会影响到自己的智力方面。所以一定要掌握好使用明胶的使用的方法,下面365bet体育备用网址技术分享食用明胶的用法与用量?


食用明胶的用法与用量?


 常用的食用胶主要成分是多糖类或蛋白质的大分子物质,可以说是一种天然营养型的食品添加剂,起到增稠、增加稳定性、成胶等主要作用。如罐头、糖果、冰糕、火腿肠等,还可应用于其他许多工业,在化工上可用来做涂膜、胶黏剂、牙膏,在农业上可用作叶肥、缓释肥料等等。


 食用明胶的用法:
 1、将胶粉与水按一比三(即一份胶粉加一至三份冷水)浸泡40-60分钟。

 2、待吸水膨胀后在间接加热溶解,溶胶时不可直接加热,溶胶温度控制在75℃左右,使用时不可以加水。


 食用明胶的用量:

食用明胶在果糕中的用量5%-10%。


 食用明胶起到的是粘合的作用,因为应用广泛,所以国家对食用和医用明胶的制造有着严格地规定,大家要参考上面分享食用明胶的用法与用量,对于尚末用完的胶液应贮于冷库或通风阴凉处,以免胶阮水解变质,影响使用效果。
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